Daun perilla beraroma yang khas dengan wangi mint yang cukup kuat. Daun perilla bisa digunakan untuk banyak hal dalam dunia kuliner, seperti untuk hiasan, salad, dibuat sup, dan lain sebagainya. Jenis daun yang satu ini juga populer di gunakan di Korea Selatan, dimana salah satunya sebagai pembungkus BBQ.
Buat kamu yang merasa penasaran dengan jenis daun satu ini, berikut ada beberapa manfaat daun perilla untuk masakan. Langsung simak yuk !
1. Sebagai Lauk Pendamping
Daun perilla bisa dijadikan sebagai bahan olahan untuk membuat kkaennip jangajji di Korea Selatan. Jenis olahan yang satu ini biasa disajikan sebagai lauk pendamping dalam beberapa kesempatan. Tidak sedikit juga masyarakat Korea yang menjadikannya sebagai stok untuk lauk.
2. Sebagai Pembungkus Makanan
Di Korea Selatan, kamu juga bisa menemukan daun perilla sebagai pembungkus untuk daging barbeku ataupun jenis makanan yang lain. Buat kamu yang suka nonton drakor barangkali merasa familiar dengan jenis daun yang satu ini.
Tidak hanya di Korea Selatan, orang Jepang juga menggunakan daun ini untuk membungkus sashimi. Dalam hal ini, sashimi akan dibungkus dulu dengan daun perila lalu dicelupkan ke kecap asin.
3. Garnish pada Makanan
Kamu juga bisa membuat garnish makanan dari dari perilla yang dikeringkan. Garnish atau taburan makanan tersebut siap membuat acara makan kamu dengan nasi, telur, ataupun sup semakin nikmat. Daun perilla juga bisa digunakan sebagai garnish atau hiasan pada sushi, lho !
4. Berbagai Jenis Masakan
Kamu bisa menumisnya bersamaan dengan sayuran dan juga bawang putih. Selain itu, daun perilla juga bisa kamu balut dengan adonan tepung basah lalu digoreng sampai renyah. Kamu bisa olah daun perilla sesuai dengan selera dan juga kreativitas kamu.
Selain bisa dibuat menjadi berbagai jenis makanan, kelebihan lain yang ditawarkan oleh daun perilla adalah berkhasiat bagi kesehatan. Asal dikonsumsi dengan cara yang tepat, kamu juga akan mendapatkan khasiat yang baik dari daun perilla bagi kesehatan tubuh.
Foto oleh Karolina Grabowska dari Pexels