Gorengan merupakan jenis makanan yang cocok dijadikan sebagai teman saat bersantai atau ketika mengobrol bersama dengan teman. Gorengan bisa dibuat sendiri di rumah sesuai dengan selera. Sayangnya, tidak jarang yang mengeluhkan gorengan buatannya kurang krispi, tidak seperti gorengan yang dijual di luar.
Nah, buat kamu yang sedang ingin membuat gorengan sendiri di rumah, berikut ini ada cara yang bisa kamu ikuti untuk membuat gorengan menjadi super krispi. Langsung saja disimak yuk !
1. Racikan Adonan Harus Pas
Kamu bisa memadukan antara tepung terigu dan juga tepung beras dalam takaran yang pas. Selain itu, kamu juga bisa manfaatkan jenis tepung lain untuk membuat gorengan semakin renyah. Adalah tepung maizena atau baking powder untuk membuat gorengan buatanmu semakin krispi.
2. Penggorengan Bertahap
Menggoreng dalam jumlah yang banyak sekaligus barangkali akan lebih menghemat waktu. Padahal, memasukkan gorengan dalam jumlah banyak ke wajan hanya akan membuat gorengan menjadi lebih susah dibalik hingga tingkat kematangan yang tidak merata.
Kamu bisa membagi gorengan kamu untuk digoreng selama beberapa kali. Sesuaikan jumlah minyak dan bahan makanannya ya.
3. Bahan Diiris Tipis
Bahan yang tipis bisa berpengaruh pada tingkat kerenyahannya. Inilah kenapa jika kamu ingin menggoreng tahu ataupun tempe, kamu bisa mengiris bahan secara tipis-tips terlebih dulu. Dengan demikian, tekstur gorengan yang kamu buat juga akan terasa lebih renyah.
4. Langsung Goreng Bahan
Jika penepungan sudah selesai dilakukan, kamu bisa langsung menggorengnya supaya tepung tidak menggumpal. Jika tepung yang digunakan menggumpal, hal ini bisa berakibat pada gorengan yang terlalu tebal dan kurang krispi.
4. Tiriskan Gorengan
Selesai menggoreng, pastikan untuk meniriskan dulu gorengan yang sudah kamu buat agar krispi lebih lama. Kamu bisa meniriskan gorengan selama beberapa saat supaya sisa minyak yang menempel di gorengan bisa turun.
Selagi masih hangat, kamu bisa segera mengonsumsi gorengan yang kamu buat selagi masih hangat. Apalagi, kerenyahan dari gorengan biasanya kurang bisa bertahan lama. Selamat mencoba.
Foto oleh RODNAE Productions dari Pexels
