Bagi yang menyukai kuliner mie maka sudah pasti hafal jenis-jenis mie. Pasalnya, mie memiliki banyak varian. Bukan hanya bentuknya saja, bahan baku pembuatan mie juga beragam. Jadi terlahirlah berbagai cita rasa mie yang dipakai dalam pembuatan berbagai kuliner di negeri berkembang ini.
Yang Mana Mie Favoritmu?
Ternyata Indonesia bukan hanya kaya akan bahasa dan budaya. Dalam hal dunia per-mie-an, Indonesia juga sangat kaya. Mulai dari bahan baku hingga bentuknya, ada banyak jenis mi.
Kalau bagi yang memang menyukai kuliner mie, tentu sudah kenal semua atau sebagian besar macamnya. Sedangkan bagi yang hanya ingin tahu saja, bisa menyimak berbagai jenis kuliner mie berikut ini. Mungkin salah satunya ada yang jadi andalanmu :
Mie kuning, atau biasa disebut dengan mie telur
Seperti sebutannya, mie ini dibuat dengan bahan tambahan telur. Mie ini diproduksi ke dalam dua jenis. Ada yang mie telur segar dan kering.
Untuk yang mie telur segar/ basah sering digunakan dalam campuran mie ayam. Sedangkan mie kering bisa dipakai untuk pembuatan bakmi jawa.
Mie dari tepung beras, bihun
Di negeri ini, bihun bisa diolah ke dalam berbagai jenis olahan, seperti halnya mi goreng, mi rebus, ampai isian camilan. Jadi, keberadaan mie ini sangat akrab bagi orang Indonesia. Di meja makanpun, mie ini sering jadi hidangan dalam olahan oseng mie.
Mi soun yang penampakannya bagai kaca
Bahan dasar pembuatan mie ini adalah tepung jagung dan tepung kacang hijau. Meski sama-sama putih warnanya, namun soun dan bihun berbeda. Salah satunya adalah dalam hal tekstur. Dan setelah dimasak, soun cenderung berwarna transparan, bahkan bening seperti halnya kaca.
Mie sagu sebagai makanan khas
Tidak di semua daerah bisa menemui dengan mudah jenis mie ini. Mie ini dibuat dari sagu yang menjadi makanan khas dari daerah Riau dimana masih banyak batang sagu ditemukan.
Di sana, mie ini bsia jadi alternatif makanan sehari-hari. Bahkan mereka banyak yang menjadikannya sebagai pengganti makanan pokok. (Photo by T – N G U Y E N from Pexels)
