Mulai sekarang belajarlah menyukainya.
Jangan makan makanan manis melulu ah… Jaga kesehatan di masa pandemi COVID-19 Nah mulai sekarang belajarlah menyukai makanan pahit yang terbukti kaya gizi, dapat meningkatkan kesehatan, hingga melindungi tubuh dari beberapa penyakit.
Makanan pahit seperti dikutip Times of India Senin (22/2). juga dapat membantu menstimulasi sistem pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrisi dari makanan.
Coba deh ke pasar swalayan lalu beli 2 atau 3 buah pare yang masih muda agar tidak terlalu pahit. Rasa getir atau pahit akan semakin terasa pada pare yang matang atau tua. Salah satu cirinya adalah kulit pare terasa lebih keras. Pare adalah sayuran umum yang kerap berada di puncak daftar makanan pahit dan banyak yang tidak menyukainya. Namun, sayur dengan fitokimia sehat seperti triterpenoid, polifenol dan flavonoid ini dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker.
Selain itu, pare juga obat alami untuk menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2. Kandungan antioksidan di dalamnya dapat membantu mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.
Berikutnya, cokelat Hitam. Tidak banyak orang yang menyukai cokelat hitam yang pahit. Namun, cokelat hitam sangat sehat karena kandungan kakao yang tinggi. Bubuk kakao dibuat dari biji tanaman kakao dan rasanya pahit dalam bentuk mentahnya.
Rasa pahit ini karena adanya polifenol dan antioksidan di dalamnya yang dapat memperlebar pembuluh darah dan mengurangi peradangan. Cokelat hitam juga dikemas dengan mineral seperti seng, tembaga, mangan, magnesium dan besi.
Nah, sebelum ke cashier mampir dulu ke outlet sayuran. Temukan sayuran berdaun hijau cruciferous yang juga masuk kategori makanan pahit, di antaranya brokoli, kubis, lobak, dan bayam. Sayur-sayuran ini memiliki rasa sangat kuat karena adanya senyawa glukosinolat yang memiliki banyak manfaat kesehatannya. Studi menunjukkan orang yang makan sayuran ini tidak mudah terkena kanker.
