Tahukah kamu jika ternyata kimchi ada banyak jenisnya? Buat kamu yang suka makanan Korea, tentu tak aneh lagi dengan nama makanan kimchi, bukan? Kimchi sendiri merupakan salah satu makanan pendamping yang wajib ada di meja makan orang Korsel. Makanan yang satu ini memang enak dikonsumsi dengan berbagai jenis makanan.
Buat kamu yang suka kimchi dan penasaran dengan apa saja jenis-jenis kimchi serta bahan utama pembuatannya, kamu bisa cek ulasannya disini.
1. Baek Kimchi
Jenis kimchi satu ini dibuat tanpa diberi tambahan pasta cabai. Cocok banget buat kamu yang kurang suka dengan rasa pedas. Untuk bahan utamanya, baek kimchi dibuat dari sawi putih. Jenis kimchi ini juga dibuat dengan berbagai tambahan lain seperti lobak, daun kucai, bawang putih, serta buah-buahan seperti halnya jujube dan pir Korea.
2. Baechu Kimchi
Baechu kimchi terbuat dari bahan utama yang berupa sawi putih dan difermentasikan serta dibumbui dengan bubuk cabai, minyak ikan, serta bawang putih. Baechu kimchi juga biasa digunakan untuk tambahan membuat nasi goreng kimchi hingga kimchi jjigae. Jenis kimchi yang satu ini merupakan salah satu kimchi paling terkenal di Korsel.
3. Oisobagi Kimchi
Ada juga oisobagi kimchi yang terbuat dari mentimun. Untuk membuat jenis kimchi yang satu ini, mentimun yang sudah disiapkan akan dibelah menjadi empat bagian di atasnya lalu diisi dengan berbagai potongan sayuran yang sudah dibumbui. Beberapa jenis sayuran tersebut antara lain adalah sawi, wortel, hingga lobak.
4. Chonggak Kimchi
Jenis kimchi yang satu ini terbuat dari lobak. Chonggak kimchi memiliki tekstur yang lebih renyah dibandingkan dengan jenis kimchi yang lain. Jenis kimchi yang satu ini dikenal memiliki sensasi pedas yang kuat. Tak hanya enak dinikmati sebagai pelengkap saat menikmati sup, kimchi ini juga enak dimakan dengan topokki, dan secangkir soju.
5. Bossam Kimchi
Ada juga bossam kimchi yang terbuat dari beberapa bahan. Beberapa bahan yang dimaksud antara lain adalah seperti buah-buahan dan kacang-kacangan juga seafood yang diberi bumbu seperti bawang putih, bubuk cabai, dan juga minyak ikan yang selanjutnya dibungkus dengan kubis.
6. Sseumbagwi kimchi
Untuk jenis kimchi yang satu ini bahan pembuatannya adalah dari akar sayur selada. Sseumbagwi kimchi sendiri dipercaya memiliki banyak khasiat untuk kesehatan tubuh. Kimchi yang satu ini memberikan sensasi pedas, asam, dan juga pahit yang bercampur menjadi satu.
7. Kkaenip Kimchi
Kimchi yang satu ini cukup unik. Hal ini dikarenakan, jeniis kimchi yang satu ini terbuat dari bahan tidak umum berupa kkaenip. Jenis kimchi yang satu ini biasanya disajikan dengan tambahan wijen setelah melalui proses fermentasi. Rasanya tak perlu diragukan lagi, kkaenip kimchi punya rasa segar dan juga nikmat, lho!
8. Gat Kimchi
Jenis kimchi yang selanjutnya adalah gat kimchi yang terbuat dari bahan dasar berupa sawi hijau. Gat kimchi sendiri merupakan jenis kimchi yang paling populer di provinsi Cholla. Jenis kimchi yang satu ini, memiliki rasa yang segar serta dengan rasa asam yang akan membuat nafsu makanmu bertambah.
Nah, itu tadi beberapa jenis kimchi yang popular dan banyak disukai di Korea Selatan. Dan masih banyak jenis kimchi lainnya, lho! Kimchi sendiri merupakan salah satu makanan asal Korea Selatan yang sangat terkenal. Makanan yang satu ini juga sering muncul di berbagai drama Korea. Tertarik ingin coba buat?
Foto Credit : Dhi
