Sushi dan sashimi adalah beberapa makanan yang menggunakan raw fish atau ikan mentah sebagai salah satu bahannya. Jenis ikan ini diolah sedemikian rupa sehingga menghasilkan cita rasa yang enak sekaligus bersih dan tentu saja aman. Bagi kamu yang belum familiar dengan makanan ini, maka berikut ini adalah beberapa contoh raw fish yang bisa kamu coba.
Salmon yang Kaya Omega 3
Daging dan lemak ikan salmon dikenal enak dan menyehatkan. Ikan ini kaya akan omega 3 dan sangat baik untuk kesehatan jantung. Selain di masak, banyak yang mengkonsumsi salmon dalam keadaan mentah. Kamu tidak perlu takut merasakan salmon mentah. Ikan ini sehat dan bersih karena salmon akan langsung dibuang isi perut dan insangnya setelah ditangkap.
Tuna Merah dengan Lemak Paling Rendah
Tuna bisa dikonsumsi dalam keadaan matang maupun mentah. Tuna merah merupakan salah satu jenis ikan yang memiliki kandungan lemak paling rendah. Selain jenis tuan merah, ada tuna dengan daging warna pink.
Kerang untuk Sashimi
Kerang adalah salah satu varian rasa dari sashimi yang juga dikonsumsi secara mentah. Jenis makanan yang populer di Jepang ini disebut juga dengan Hotate yang memiliki tekstur yang kuat dan warna yang cerah. Namun jangan salah ya, kerang mentah ini justru memiliki rasa yang manis serta lembut.
Cumi untuk Sashimi
Cumi adalah salah satu jenis makanan laut yang bisa kamu konsumsi secara mentah dalam bentuk sashimi. Jenis makanan yang satu ini sangat umum disajikan di restoran-restoran Jepang yang kamu temui. Makanan ini memiliki daging putih cerah dengan tekstur yang kuat. Agar mudah dimakan, cumi akan dipotong secara tipis menyerupai mi.
Jika kamu ingin mencoba sushi dan sashimi dengan berbagai varian, kamu juga bisa mencoba daging octopus, udang, scallop, hingga uni.
Namun tahukah kamu bahwa sebenarnya sushi dan sashimi merupakan jenis makanan yang berbeda? Sushi sendiri tidak memiliki spesifikasi bahan yang harus digunakan. Hampir semua jenis komposisi bisa digunakan termasuk nasi dan sayur. Akan tetapi, pada sashimi, memiliki bahan yang terbatas yaitu olahan laut yang segar.
Foto oleh Valeria Boltneva dari Pexels