Bingung memasak menu apa untuk makan siang? Bahan pembuatanya mungkin akan membuat siapa saja berpikir untuk memakannya. Namun rasanya akan mampu membuat nagih.
Resep yang jadi rekomendasi makan siang terfavorit adalah balado jengkol teri. Rasanya dijamin Indonesia banget. Apalagi, jnegkol jadi bahan yang mudah dan murah didapatkan. Buat anak kos pun juga bisa dicoba. Waktu membuatnya pun relatif singkat.
Penasaran? Intip yuk resep dan langkah pembuatannya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan 1:
- 2 sendok teh garam
- 500 gram jengkol
- 4 lembar daun salam
Bahan 2:
- 250 ml minyak goreng
- 100 gram teri jengki atau yang besar lalu digoreng sampai garing
- 3 buah cabai merah lalu dibelah dan dibuang bijinya. Rajang serong
Bahan 3:
- 1 buah tomat
- 4 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
Bahan 4:
- 1 sendok makan gula pasir
- 250 ml air
- 6 sendok makan minyak goreng
- 1 sachet desaku bubuk balado
- 1 sendok teh garam
Langkah pembuatan:
- Langkah yang pertama adalah dengan merebus semua bahan 1 selama setengah jam. Selanjutnya angkat dan tiriskan. Kupas jengkol lalu belah menjadi 2 bagian dan memarkan
- Panaskan minyak lalu gunakan untuk menggoreng jengkol sampai permukaannya menguning. Angkat dan tiriskan lalu sisihkan
- Jika sudah, kamu bisa menghaluskan bahan 3 lalu panaskan di dalam minyak goreng dan tumis bumbu halus tersebut sampai menguar aroma harum bumbunya.
- Larutkan 1 sachet desaku bubuk balado ke dalam segelas air lalu diaduk sampai merata. Larutkan bumbu yang satu ini ke dalam tumisan dan masak sampai bumbunya merata. Tambahkan gula dan garam lalu aduk
- Masukkan jengkol. Aduk merata lalu tambahkan teri dan cabe merah. Aduk kembali. Masak sampai semua bahannya terlumur bumbu
- Jika sudah matang, matikan api dan angkat masakan
- Sajikan selagi hangat dengan nasi putih ya
Mudah dan hemat waktu bukan? Selain teri, balado jengkol juga bisa dicampur dengan bahan lainnya sesuai dengan selera. ( Photo by Maarten van den Heuvel from Pexels )
